L'association
CHARCUTERIES, SALAISONS DE TRADITION a pour activitée principale de : elaborer le cahier des charges pour chacun des produits du code des usages de la charcuterie de la salaison et des conserves de viande dont il demande la reconnaissance en tant Specificite Traditionnelle Garantie (STG) ; choisir l'organisme charge du controle des cahiers des charges et elaborer avec les plans de controle ; tenir a jour la liste des operateurs adherents et transmettre periodiquement cette liste a l'organisme de controle et a l'Institut National de l'Origine et de la Qualite (INAO) ; participer a la connaissance statistique du secteur ; participer aux actions de defense et de promotion ; mettre en œuvre des decisions du comite national de l'INAO le concernant ; communiquer a l'INAO, sur sa demande, toute information collectee dans le cadre de ses missions.
L'association
CHARCUTERIES, SALAISONS DE TRADITION peut être contactée à l'adresse suivante :
44, rue d'Alesia, 75014 Paris.
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PARIS
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