SAPROS, LE CLUB DES VINS DE BOTRYTIS

SAPROS, LE CLUB DES VINS DE BOTRYTIS reconnaissance des vins naturellement doux, moelleux et liquoreux obtenus par la présence du botrytis, par passerillage naturel ou par l'action conjuguée des deux ; les membres de l'association partagent une morale fondée sur le refus du productivisme, de l'homogénéisation, de la banalisation et sur la recherche de l'harmonie avec la nature, aussi bien dans les pratiques à la vigne qu'au chai ; l'association a pour but de favoriser les retrouvailles entre les vignerons et les amoureux des vins authentiques.