DEFENSE DU PATRIMOINE FROMAGER

DEFENSE DU PATRIMOINE FROMAGER préservation du patrimoine français par la défense des fabrications traditionnelles, de leurs usages et de la pratique du lait cru par toutes les actions appropriées, et notamment par la communication et toutes interventions jugées nécessaires auprès des instances politiques, administratives ainsi qu'auprès des consommateurs ; l'association soutiendra les entreprises fromagères pour le respect des usages, notamment pour l'utilisation d'un véritable lait cru ; elle aura par ailleurs pour objectif de travailler à l'amélioration de la sécurité alimentaire par le partage de la connaissance de ses adhérents, des actions de formation et de collaboration avec les scientifiques et les autorités sanitaires ; elle pourra si nécessaire se porter partie civile à l'encontre des contrevenants et oeuvrera pour l'amélioration de la fiabilité des contrôles.