BULLES ET MOLECULES, LA CHIMIE DANS VOTRE ASSIETTE

BULLES ET MOLECULES, LA CHIMIE DANS VOTRE ASSIETTE organiser des conférences de gastronomie moléculaire afin d'illustrer des phénomènes physiques et chimiques à travers des réalisations culinaires plus ou moins originales, se diversifier pour toucher un public plus large (ex : les colorants dans notre alimentation pour les collégiens), être représenté sur les grands salons (ex : salon des saveurs d'Arras), proposer à la vente des lots d'ustensiles et d'additifs alimentaires aux personnes assistants aux conférences.

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Thématique : gastronomie, oenologie, confréries, gourmets

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