EBULLITION

EBULLITION créer du lien entre différents métiers de la bouche, différentes cuisines et ainsi pousser à la préservation, la transmission des savoirs culinaires et participer à leur évolution ; l'association est constituée de trois activités principales : pôle cuisine : rencontres et élaborations de diners thématiques ; organisation de rencontres culinaires : diffusion de la technique et de la créativité culinaire ; rencontres et échanges avec des chefs, mise en relation avec des gens du métier (producteurs, restaurateurs, sommeliers, oenologues, épiciers...) ; pôle culinarités : reportages et édition culinaire ; reportages culinaires : découvertes des différentes cuisines ; édition d'un journal, rédaction d'articles spécifiques sur une cuisine, des ingrédients, des personnalités du milieu culinaire ; élaboration d'un site internet : communication de recettes, de savoirs culinaires.